الكويت
MUG للقهوة والتحميص
بدأت الحكاية عام 2016، حين كنا من رواد مقهى محلي، وجمعتنا فكرة عن القهوة المختصة. وفي 28 مارس 2017، فتح أول فرع أبوابه في المنقف.
المنقف · شارع الساحل
شارع حقيقي
في الكويت.
افتتح أول فرع في شارع الساحل بالمنقف في 28 مارس 2017، ثم افتتح الفرع الثاني في 21 أبريل 2018. واليوم لدينا أربعة فروع: المنقف، والمهبولة، ومجمع الكوت، ومجمع 360.
ثم، ثلاث طرق نقدمها مثلجة.
مثلج
أمريكانو
إسبريسو وماء فوق الثلج مباشرة.
مثلج
سبانيش لاتيه
حليب مكثف مع جرعة إسبريسو طويلة فوق الثلج.
مثلج
ماتشا لاتيه
ماتشا بدرجة احتفالية، تخفق ثم تمزج بالحليب.
تبدأ الحكاية حين تسقط
الحبوب في الأسطوانة.
ثم تتولى الحرارة المتصاعدة المهمة. ويتحكم الوقت والحرارة في النتيجة، وتتطور النكهة عبر أربع مراحل قبل اكتمال التحميص.
المراحل الأربع
- 01 مرحلة التجفيف
- 02 تفاعل ميلارد
- 03 الفرقعة الأولى
- 04 مرحلة التطوير
- 2016
- حيث بدأت
- 2017
- أول فرع، المنقف
- 4
- فروع
تناغمالقهوة.
وازن عمق الأمريكانو بحلاوة سينامون رول طازجة من الفرن. يعمل المخبز يوميا بالتوازي مع التحميص.
قهوة محمصة حديثا،
صنعت في الكويت.
- المنقفشارع الساحل
- المهبولةقطعة 4
- مجمع الكوت
- مجمع 360
العربية English
Mug Coffee & Roastery · الكويت · info@mug.coffee